طريقة عمل البيتزا باللحمه المفرومة الشيف حسن

المكونات:

للعجينة:

• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 و 1/4 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

للحشوة:

• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 فلفل أخضر مفروم
• 1 علبة طماطم مقطعة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• زيت زيتون

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون واعجني المكونات جيدًا لمدة 8- 10 دقائق ⏱️ ابدأ المؤقت حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

تحضير الحشوة:

1. في مقلاة كبيرة، سخني القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأخضر المفروم وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
5. أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والأوريجانو والريحان والملح والفلفل الأسود.
6. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15- 20 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت حتى تتسبك الصلصة.

تجميع البيتزا:

1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
2. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة كبيرة.
3. ضعي العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت.
4. وزعي صلصة اللحم المفروم بالتساوي على العجينة.
5. رشي جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الصلصة.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 15- 20 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت أو حتى يصبح لون العجينة ذهبيًا وتذوب الجبنة.
7. أخرجي البيتزا من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.